Cá hồi nướng sốt bơ chanh: 5 bước đơn giản ngay tại nhà [Chỉ mất 30 phút]

Cá hồi nướng sốt bơ chanh là món mà bạn vô cùng yêu thích. Công thức giải nhiệt ngày hè với món cá hồi nướng bơ hanh chua chua, mềm ngọt, ngon khó cưỡng. Cùng Duy Linh Food bắt tay vào chế biến ngay nào bạn ơi!!!!

Cá hồi là một trong những phẩm vàng tốt cho sức khỏe được các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới khuyên dùng. Trong cá hồi có chứa hàm lượng lớn các chất như: omega 3, 6, Vitamin A, B, D, các khoáng chất magie, selen, photpho,.. tốt cho sự phát triển về thể chất cũng như trí tuệ. Cá hồi nướng, áp chảo, nấu canh đều vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Bổ sung cá hồi vào thực đơn cho gia đình ngay hôm hôm nay bạn nhé.

Nguyên liệu chế biến món cá hồi sốt bơ chanh:

Cá hồi phi lê: 500gram	Tỏi tươi: 5 tép
Bơ President: 1 vỉ nhỏ	Mùi tây
Chanh tươi: 2 quả (nguyên vỏ)	Mật ong: 30ml
Dứa: ½  quả	Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn, bột ngô…

 

Cách làm cá hồi nướng bơ chanh ngon khó cưỡng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi

Cá hồi là nguyên liệu vô cùng quan trọng, quyết định tới độ thơm ngon cho món ăn của bạn. Để đảm bảo phần thịt cá tươi ngon và giảm bớt mùi tanh, bạn cần sơ chế qua cá hồi với các nguyên liệu sau:

–        Cá hồi chọn mua phần thịt phi lê đã lóc xương, tươi ngon, cắt thành từng khúc vừa ăn có độ dày từ 2 -2,5cm.

–        Chuẩn bị hỗn hợp gồm: 1 bát nước muối pha loãng, 2 thìa nước cốt chanh.

–        Ngâm cá hồi đã rửa sơ vào hỗn hợp, ngâm trong 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó đem rửa sạch lại với nước lạnh và để cho ráo nước.

Phần thịt cá sau khi đã sơ chế qua, bạn dùng khăn giấy thấm khô bề mặt thịt cá, sau đó ướp cá với 1 chút tiêu, muối, dầu ăn  ướp lạnh trong thời gian 15 phút.

Dứa ( thơm)

Bạn gọt vỏ, bỏ phần mắt, rửa sạch cắt thành từng khoanh tròn có độ dày 1 -1,5 cm.

Chanh tươi

Chanh tươi nạo lấy phần vỏ, vắt lấy 20ml nước cốt để riêng từng bát.

Tỏi, mùi tây

Tỏi và mùi tây làm sạch, băm nhỏ cho riêng từng bát.

Bước 2: Chuẩn bị sốt bơ chanh

Công thức nước sốt gồm có: 2 thìa bơ lạt, 20ml nước cốt chanh, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê muối, tỏi băm, bột ngô.

Bắc chảo lên bếp, bạn cho 2 thìa bơ lạt vào đun lửa nhỏ cho phần bơ tan chảy. Bạn cho phần tỏi đã băm nhỏ phi thơm, sau đó lần lượt cho các nguyên liệu còn lại vào chảo: nước cốt chanh, muối, tiêu, mật ong,.. Khuấy đều tay dưới lửa nhỏ khoảng 2 phút cho phần sốt sôi và chuyển dần sang màu nâu óng là hoàn thành.

Mách nhỏ: Để phần sốt thêm sánh mịn, trong quá trình đun bạn cho 2 thìa cà phê bột ngô hòa cùng nước ấm vào chảo. Đảo đều tay dưới lửa nhỏ để phần sốt sánh đều, ngấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị nướng cá

Trước khi cho cá vào lò nướng, bạn khởi động lò ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 5 phút để làm nóng.

–          Bạn cắt giấy bạc bọc lại khay nướng cá, sau đó lần lượt xếp những khoanh dứa đã chuẩn bị,  tiếp đến cho phần cá đã ướp lên bên trên. Bạn cho 2 lát chát móng và phần sốt bơ chanh lên trên bề mặt cá.

–          Cuối cùng, bạn gập các mặt của tấm giấy bạc lại thành một gói kín và đem vào lò nướng

Bước 4: Nướng cá hồi sốt bơ chanh

Nhiệt độ thích hợp để nướng cá là 200 độ C trong thời gian 10 -15 phút. Trong quá trình nướng cá, bạn nên thường xuyên lật ngược mặt còn lại để thịt cá chín đều 2 mặt và ngấm gia vị.

Bước 5: Trang trí thành phẩm

Khi cá chín, bạn gắp gói cá hồi được bọc kín ra ngoài. Dùng kéo cắt nhẹ lớp giấy bạc rồi đặt cá vào đĩa. Bạn rắc chút vỏ chanh và lá mùi tây xắt nhỏ lên trên bề mặt là có thể thưởng thức được rồi.

Yêu cầu thành phẩm

Món cá hồi sốt bơ chanh khi chín có hương thơm của cá hồi, chanh, mùi tây kết hợp với hương vị chua chua, béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

–          Thịt cá chín mềm, không bị khô quá, khi ăn cảm nhận gia vị thấm vào từng thớ thịt, ngon khó cưỡng.

–          Phần nước sốt vàng óng, sánh mịn có vị chua chua của chanh, thơm ngậy của bơ.

–          Để món cá hồi nướng bơ chanh thêm lôi cuốn, bạn có thể ăn kèm cùng rau củ luộc, nui hay khoai tây nghiền cũng rất hợp.

Bắt tay vào chế biến món cá hồi sốt bơ chanh ngay nào bạn ơi!

Hy vọng với công thức chế biến cá hồi nướng bơ chanh trên đây, Duy Linh Food sẽ giúp bạn có những bữa ăn thật hoàn hảo bên gia đình. Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến khác ngay tại đây.

Khó khăn trong việc chế biến các món ăn từ cá hồi của bạn là gì ?

Đừng ngần ngại,  chia sẻ những trải nghiệm và thành quả của bạn với chúng tôi ngay nhé! Duy Linh Food luôn luôn lắng nghe và giải quyết những phản hồi của bạn.

Hotline: 0988 23 58 01

DUY LINH FOOD – TÂM SẠCH CHO THỰC PHẨM SẠCH