Cách làm cá hồi sốt cam tốt cho sức khỏe [Chỉ mất 30 phút]

Cá hồi sốt cam rất hấp dẫn phải không nào? Thịt cá hồi mềm ngọt, béo ngậy kết hợp với sốt cam tươi ngon, thanh mát sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng Duy Linh Food khám phá công thức chế biến món cá hồi sốt cam chuẩn vị nhà hàng bạn nhé!

Nguyên liệu:

Cá hồi phi lê: 300 gram	Dầu oliu: 20ml
Cam tươi: 1 quả	Tỏi tươi: 5 tép
Măng tây: 200 gram	Gia vị: muối, tiêu, đường,bơ,…
Bột ngô: 1 thìa cà phê	Lá oregano

 

Cá hồi là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích và tin dùng bởi độ thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn. Trong cá hồi có chứa các chất như: omega 3,6, vitamin A,D,B, magie, photpho,.. tốt cho sức khỏe. Sử dụng thường xuyên các sản phẩm từ cá hồi giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Bổ sung cá hồi vào thực đơn cho gia đình ngay hôm nay bạn nhé.

05 bước chế biến món cá hồi sốt cam ngon mê mẩn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để chuẩn bị cho món cá hồi sốt cam, bạn cần sơ chế qua các nguyên liệu sau:

–         Cá hồi: rửa sơ qua với nước sạch, ngâm vào hỗn hợp nước muối loãng và cốt chanh trong 5 phút để khử mùi tanh của cá.

Bạn cũng có thể ngâm cá hồi với sữa tươi không đường từ 5- 7 phút. Sữa tươi sẽ giúp thịt cá mềm và thơm ngon hơn.

Sau khi ngâm cá 5 phút, bạn vớt ra và rửa sạch lại với nước, dùng khăn giấy lau khô bề mặt cá. Cắt cá hồi thành từng miếng vừa ăn có độ dài từ 2 – 2,5 cm.

–         Măng tây: Cắt bỏ phần gốc già khoảng 2cm, rửa sạch cho ráo nước.

–         Cam tươi: Ép lấy 30ml nước cốt. Cắt mỏng 2-3 lát để trang trí.

–         Tỏi tươi: bóc vỏ, băm nhỏ, để riêng vào bát.

Bước 2: Ướp cá hồi

Cá hồi sau khi làm sạch, cắt vừa ăn, bạn cho thêm 1/2  thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu oliu vào ướp cho ngấm gia vị.

Mách nhỏ cho bạn: Trong quá trình ướp cá, bạn nên ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 15- 20 phút để cá ngấm đều gia vị và giữ được độ tươi ngon nhất.

Bước 3: Chế biến sốt cam

Bạn lấy một tô nhỏ, cho 30ml nước cốt cam , 1 thìa cà phê đường, 1 chút muối, tiêu vào khuấy nhẹ cho đều.

Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu oliu vào chảo rồi phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn. Tiếp đến bạn cho phần nước cốt cam vào, khi phần sốt sôi lên, bạn khuấy đều bột ngô với 5ml nước lạnh rồi hòa vào chung. Bạn nhớ đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi phần hỗn hợp sốt cam sánh lại là hoàn thành.

 

Bước 4: Áp chảo cá hồi

Dùng chảo chống dính đặt lên bếp, khi chảo nóng bạn cho 2 muỗng bơ vào đun cho đến khi tan chảy. Cho lá oregano vào chiên cùng để dậy lên hương vị cho món cá của bạn.

Tiếp theo bạn nhẹ nhàng đặt miếng cá hồi đã tẩm ướp gia vị vào chiên cho đến khi vàng đều. Thời gian chiên mỗi mặt cá là 5- 7 phút tùy nhiệt độ lửa. Khi thịt cá chín đều 2 mặt, bạn gắp ra đĩa là công đoạn áp chảo hoàn  thành.

Đối với măng tây: Vẫn chảo chiên cá vừa xong, bạn cho 1 thìa bơ và măng tây vào đảo đều tay trong 4 phút để măng vẫn giữ được độ giòn. Rắc thêm chút muối, tiêu cho vừa ăn.

Bước 5: Trang trí món ăn

Bạn đặt lát cam đã cắt ra đĩa, xếp lần lượt măng tây, cá hồi lên trên. Cuối cùng phủ một lớp sốt cam tươi ngon, thơm phức lên bề mặt cá là món cá hồi sốt cam đã hoàn thành.

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, thưởng thức ngay khi còn nóng bạn nhé!

Yêu cầu thành phẩm

Cá hồi sốt cam khi chín có màu sắc tươi mát của cam tươi, hương thơm đặc trưng của cá hồi và lá oregano.

Thịt cá hồi ngọt mềm, béo ngậy, khi ăn không bị khô, vỡ vụn là đạt chuẩn.

Măng tây ăn kèm giòn ngọt, nước sốt đậm đà. Bạn có thể ăn kèm cùng khoai tây nghiền hoặc bánh mì để tăng hương vị cho món ăn của mình.

Vào bếp chế biến món cá hồi sốt cam ngay nào bạn ơi!!

Hy vọng với công thức chế biến cá hồi sốt cam hấp dẫn, Duy Linh Food sẽ giúp bạn có những bữa ăn thật hoàn hảo bên gia đình. Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến khác ngay tại đây.

Khó khăn trong việc chế biến các món ăn từ cá hồi của bạn là gì ?

Đừng ngần ngại,  chia sẻ những trải nghiệm và thành quả của bạn với chúng tôi ngay nhé! Duy Linh Food luôn luôn lắng nghe và giải quyết những phản hồi của bạn.

Hotline: 0988 23 58 01

DUY LINH FOOD – TÂM SẠCH CHO THỰC PHẨM SẠCH